Với những tín đồ của ẩm thực và làm bánh, hẳn đã không xa lạ gì với Cinnamon. Cinnamon được xem là hương liệu có vị thơm đậm và cay cay nên thường được các đầu bếp ưa chuộng sử dụng. Ngoài ra Cinnamon còn được ứng dụng trong các sản phẩm hương thơm. Vậy để tìm hiểu kỹ hơn về loại hương liệu này, So nice mời bạn theo dõi tiếp nhé.
Cinnamon là gì?
Cinnamon có tên tiếng Việt là bột quế, được sản xuất từ cây quế. Tên khoa học đầy đủ của loại cây này là Cinnamomum loureirii. Đặc điểm của quế là có mùi thơm khá nồng và vị cay, nó được sử dụng trong các loại gia vị, nước sốt hoặc trộn với các loại bánh ngọt như bánh in, bánh đậu xanh,..
Quế được sản xuất từ vỏ quế của cây quế thích hợp cho những nơi có khí hậu nhiệt đới ẩm, mưa nhiều, nắng nhiều. Quế là một cây gỗ lớn có kích thước từ 10 – 20cm, cuống lá ngắn, cứng và giòn. Hoa quế có màu trắng, quả của cây quế khi chín có màu nâu tím.
Quy trình tạo ra cinnamon
Thu hoạch quế bằng cách tách vỏ quế để ở những nơi thoáng mát không ẩm mốc.
Tiến hành sơ chế vỏ quế bằng cách làm sạch và phơi khô, cạo lớp sừng bên ngoài để quế được mịn khi xay. Sau đó đi xay quế bằng cách cho vào máy xay, dùng rây lọc qua giúp cho bột mịn.
Để đảm bảo giữ được hương thơm và sử dụng được lâu hơn, bạn hãy cho quế vào lọ thủy tinh, đậy nắp kỹ và để nơi thoáng mát tránh ánh nắng tiếp xúc trực tiếp vào.
Theo quan niệm người xưa, đỗ đạt cao trong các kì thi thường gọi “nguyệt cung chiết quế” với ý nghĩa giỏi giang, có vinh quang cực độ.
Ý nghĩa của Cinnamon
Ngày trước những nhà có con cháu công danh lớn, tiếng tăm được gọi là “lan quế tề phương”, nghĩa là lan quế cùng tỏa hương thơm.
Tương truyền, Đậu Vũ Quân người Yên Sơn thời Ngũ Đại sinh được năm người con trai, tất cả lần lượt đều đỗ đạt cao, thành tú tài. Đại thần Phùng Đạo cùng thời lúc đó đã ngâm một bài thơ: “Yên Sơn Đậu thập lăng, giáo tử hữu nghĩa phương. Linh xuân nhất chi lão, đan quế ngũ chi phương”, tức là Đậu thập lang ở Yên Sơn dạy con có phương pháp, một cành linh xuân già, năm nhánh đan quế hương thơm.
Hơn nữa, quế và quý đồng âm với nhau, do đó quế cũng mang ý nghĩa vật cát tường, tượng trưng cho sự phú quý. Trong đời sống hàng ngày, hoa quế, hạt quế thường có ngụ ý “quý tử”, như bức tranh “phúc tăng quý tử”, “liên sinh quý tử” cũng có hình vẽ con dơi và hoa quế, hoa sen và hoa quế. Vào ngày sinh nhật trẻ nhỏ hoặc những ngày cưới, thường dùng hạt quế với ý nghĩa chúc sớm sinh quý tử.
Hương quế Cinnamon có tác dụng gì?
Hương thơm tinh khiết của cây quế trong phong thủy mang lại nhiều năng lượng, giữ cho ngôi nhà luôn tươi mới. Những hiệu ứng tinh tế của tinh dầu quế sẽ có tác dụng tạo những thuận lợi về mặt tình cảm.
Bạn có thể sử dụng tinh dầu quế trong phòng khách để tạo cảm giác ấm áp, quen thuộc cho những vị khách. Hương thơm nồng của quế phù hợp để tiếp đón khách và chủ nhân trở về nhà sau một ngày làm việc bận rộn và mệt mỏi. Tinh dầu quế giúp bạn giúp bạn thư giãn, xua tan cảm giác bực bội, giận dữ hiệu quả
Trên đây là tất cả những thông tin vô cùng bổ ích về Cinnamon, công dụng và ý nghĩa của Cinnamon mà So nice muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn sẽ có những kiến để vận dụng tốt nhất sản phẩm này.